Пятница, 23.06.2017, 16:48
Приветствую Вас Гость
Главная | Регистрация | Вход
Готовим легко!

Главная » Файлы » Праздничные блюда » Пасха

Пасхальный кулич
22.03.2010, 13:52


Ингредиенты:
50 гр дрожжей свежих (сухие лучше не использовать)
0,5 л молока
1 кг муки
350 гр сахара
6 яиц
200 гр масла сливочного
11 пакетик ванильного сахара
цедра апельсина, изюм (200 гр)
5 ст.л. коньяка
Приготовление
Молоко слегка подогреть и растворить в нем дрожжи. Добавить полкилограмма муки, размешать, накрыть чистым полотенцем и поставить в теплое место подходить.
Желтки аккуратно отделить от белков. Белки взбить при помощи миксера в пышную белую массу. Желтки тщательно растереть с сахаром.
Ориентировочно через 40-50 минут, когда опара значительно увеличится в объеме, добавить желтково-сахарную массу, размягченное сливочное масло, тщательно перемешать. Аккуратно выложить в тесто белковую пену, перемешать.
Высыпать в тесто оставшиеся полкилограмма муки, аккуратно вымесить руками, выложить в кастрюльку, накрыть полотенцем и снова поставить в теплое место на час.
Цедру апельсина мелко натереть, изюм подержать в кипятке около 30 минут. В измельченную апельсиновую цедру и распаренный изюм добавить коньяк и ванильный сахар.
Изюм выложить в тесто, перемешать, снова поставить в теплое место на час.
Форму для пасхи смазать сливочным маслом, выложить тесто, чтобы оно закрывало форму лишь на одну треть. Оставить тесто в форме на полчаса на плите, чтобы оно еще слегка подошло.
Выпекать кулич в разогретой духовке до готовности. Время выпекания зависит от размера формы.
Для глазури взбить белок с сахаром (на 1 белок 1 ст. сахара). Украсить по желанию.
Приятного аппетита!
Категория: Пасха | Добавил: koshka
Просмотров: 416 | Загрузок: 0 | Комментарии: 1 | Рейтинг: 0.0/0
Всего комментариев: 0
Добавлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.
[ Регистрация | Вход ]
Форма входа
Категории раздела
Пасха [6]
Окраска яиц [2]
Шашлыки [6]
Поиск
Наш опрос
Оцените мой сайт
Всего ответов: 75
Друзья сайта
  • Официальный блог
  • Сообщество uCoz
  • FAQ по системе
  • Инструкции для uCoz
  • Статистика

    Онлайн всего: 1
    Гостей: 1
    Пользователей: 0
    Copyright MyCorp © 2017Бесплатный хостинг uCoz