Пятница, 28.07.2017, 13:58
Приветствую Вас Гость
Главная | Регистрация | Вход
Готовим легко!

Главная » Файлы » Сладкая выпечка » Торты,печенье и пирожные

Пахлава
01.02.2010, 16:07


Ингредиенты:
Тесто: 450 гр муки
100 гр сметаны
100 гр молока
1 ч.л. дрожжей сухих
50 гр масла сливочного
1 яйцо
2 ч.л. сахар
Соль, куркума
Начинка: 300 гр орехов грецких
300 гр сахара
5 гр кардамона и ванилина
Сироп: 60 мл воды
100 гр мёда
80 гр масла топлёного для прослойки + 70 гр для заливки
1  яичный желток для смазки
орехи для украшения
Приготовление
В тёплое молоко добавить сахар и дрожжи. Дождаться "шапочки" и замесить крутое тесто. Поставить подходить в тёплое место на 1,5-2 часа. За это время подготовить начинку.
Орехи перемолоть, смешать с сахаром, добавить молотый кардамон и ванилин.
Для сиропа шафран залить крутым кипятком, накрыть крышкой и поставить настаиваться. Растопить топленое масло.
Подошедшее тесто разделить на 8-10 шариков. Раскатать их по размеру формы. и Дно формы смазать топлёным маслом. Каждыи пласт смазать маслом и положить начинку, кроме последнего. Острым ножом нарезать пахлаву ромбиками, не прорезая её до основания. В центр каждого ромба поместить половинки орехов и смазать поверхность желтком. Поставить в разогретую до 180 градусов духовку.
Приготовить сироп: процедить настой шафрана, добавить мёд, воду и поставить на огонь довести до кипения.
Через 15 минут достать пахлаву, прорезть по линиям до конца и залить в разрезы топлёное масло а сверху полить сиропом. Поставить в духовку еще на 5 минут, затем выключить, а пахлаву оставить доходить не доставая.
Приятного аппетита!
Категория: Торты,печенье и пирожные | Добавил: koshka
Просмотров: 503 | Загрузок: 0 | Комментарии: 1 | Рейтинг: 0.0/0
Всего комментариев: 0
Добавлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.
[ Регистрация | Вход ]
Форма входа
Категории раздела
Торты,печенье и пирожные [38]
Дрожжевая выпечка [4]
Пироги и пирожки [22]
Поиск
Наш опрос
Оцените мой сайт
Всего ответов: 75
Друзья сайта
  • Официальный блог
  • Сообщество uCoz
  • FAQ по системе
  • Инструкции для uCoz
  • Статистика

    Онлайн всего: 1
    Гостей: 1
    Пользователей: 0
    Copyright MyCorp © 2017Бесплатный хостинг uCoz