|
Миндальный Наполеон
|
| 02.06.2010, 07:26 |
Ингредиенты:
Коржи: 75 гр сливочного масла
0,5 ст. сахара
2 яйца
1,5 ст. молока
150 гр очищенного миндаля
1 ч.л. разрыхлителя
4 ст. муки
Крем: 400 гр молока
3 ст.л. крахмала
2 яйца
3 ст.л. ликера Амаретто
1 банка вареной сгущенки
250 мл сливок
Приготовление
Миндаль перемолоть в кофемолке до мелкой крошки.
Растереть масло с сахаром. Вбить яйца, влить молоко и размешать. Просеять муку с разрыхлителем и смешать с молотым миндалем. Вымесить тесто по консистенции, как на пельмени.
Разогреть духовку до 200С. На противень, смазанный маслом выложить небольшой кусочек теста и скалкой раскатать его в очень тонкий пласт, вырезать из него по окружности круг, наколоть корж часто вилкой и выпекать до золотистой корочки по краям. Должно получиться около 25 коржей (в зависимости от толщины раскатки).
Сделать заварной крем. Смешать яйца с крахмалом, чтобы не оставалось комочков и постепенно влить горячее молоко, влить содержимое в кастрюлю с толстым дном и поставить на огонь, варить, помешивая, около 5-7 мин, пока масса не загустеет. Взбить охлаждённые сгущёнку, заварной крем и ликер до однородности. Отдельно взбить сливки и отложить несколько ложек для украшения торта, аккуратно соединить с остальным кремом.
Промазать все коржи кремом, а края взбитыми сливками. Можно также украсить сливками и верх торта, поместить в холодильник на ночь.
Приятного аппетита!
|
|
Категория: Торты,печенье и пирожные | Добавил: koshka
|
| Просмотров: 911 | Загрузок: 0
| Комментарии: 1
| Рейтинг: 0.0/0 |
Добавлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи. [ Регистрация | Вход ] |
|
| Статистика |
Онлайн всего: 1 Гостей: 1 Пользователей: 0 |
|
